Nacimos en la actividad por el año 2000. Desde entonces trabajamos en el mejoramiento genético y en la calidad de los productos que elaboramos.
Estamos al pie del cerro Champaqui en el Valle de San Javier. Provincia de Córdoba.
En la armonía que genera el bello paisaje que nos rodea, nuestros animales se nutren de una natural y variada dieta alimenticia, compuesta por especies autóctonas tales como la algarroba, chañares, molles, talas y jarillas con el aporte de maíz y alfalfa.

Los pilares sobre los que se asienta nuestra actividad son:
1) sanidad animal.
2) Máxima higiene en la rutina de ordeñe.
3) Elaboración de los productos con leche fresca.
4) Estandarización de los procesos de elaboración aplicando recetas originarias de Francia, cuna del queso de cabra.
5) 100 % Leche de cabra.